Layer cake mousse framboise
Layer cake mousse framboise

Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Layer cake mousse framboise vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.

Vous pouvez avoir layer cake mousse framboise en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de layer cake mousse framboise :
  1. Vous avez besoin Génoise :
  2. Fournir 8 oeufs
  3. Préparer 200 g sucre
  4. Utilisation 250 g farine
  5. Utilisation 1 sachet de levure chimique
  6. Préparer Mousse framboise :
  7. Utilisation 125 g purée de framboise
  8. Utilisation 250 g crème liquide entière
  9. Vous avez besoin 25 g sucre
  10. Utilisation 3,5 feuilles de gélatine (7g)
  11. Fournir CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :
  12. Vous devez vous préparer 180 g beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant)
  13. Préparer 90 g sucre
  14. Vous avez besoin 130 g blanc d'oeufs
  15. Vous devez vous préparer colorant
  16. Utilisation glaçage coulant :
  17. Vous avez besoin 60 g chocolat blanc
  18. Fournir 4 cuillère à soupe crème liquide entière
  19. Vous avez besoin 40 g sucre glace
  20. Préparer colorant rose

These layers are combined with rich chocolate ganache and sunk into thick and creamy caramel mousse. Remove the mousse cake from the mold and place on a cookie rack with a cookie pan underneath to catch excess glaze. Pour the glaze on top, carefully yet quickly. Chocolate mousse with layers of crème brûlée, vanilla sponge cake, and crunchy caramel.

Layer cake mousse framboise instructions :
  1. Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule)
  2. Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min.
  3. CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante.
  4. Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler.
  5. Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage.
  6. Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton

This Triple Chocolate Mousse Cake has chocolate cake, chocolate fudge, and chocolate & white chocolate mousse! Génoise vanille, curd framboise maison, mousse légère à la vanille, framboises fraiches. Layercake laissant entrevoir la génoise au travers de la crème, déco fruits frais selon arrivage. Parfums : vanille, vanille framboise, vanille chocolat, vanille nutella ou exotique. Stir chilled mousse to loosen, then scrape a third over cake and smooth into an even layer with a small offset spatula.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Layer cake mousse framboise, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Layer cake mousse framboise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.