Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Rainbow cake 3 chocolats est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire rainbow cake 3 chocolats en utilisant 21 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rainbow cake 3 chocolats :
- Préparer Génoise
- Vous devez vous préparer 9 oeufs
- Vous avez besoin 350 g sucre
- Fournir 350 g farine
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat noir (à préparer la veille) : pour garnir 2 étages
- Utilisation 350 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 400 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat au lait :
- Utilisation 250 g chocolat au lait
- Préparer 125 g crème liquide entière
- Fournir Ganache chocolat blanc🍫 :
- Préparer 300 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 100 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer sirop d'imbibage :
- Préparer 150 g d'eau
- Vous devez vous préparer 150 g sucre en poudre
- Préparer Crème au Beurre à la Meringue Italienne :
- Vous devez vous préparer 250 g blanc d'oeufs
- Fournir 415 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 128 g d'eau
- Utilisation 470 g beurre doux très pommade
Trim rounded tops off cakes to level, if needed. On serving plate, place purple cake layer. Repeat with blue, green, yellow, orange and red cake layers. Spread light coat of frosting on top and side of cake to seal in crumbs, then frost with remaining frosting.
Rainbow cake 3 chocolats instructions :
- Génoise :Préchauffez votre four à 160°C. - - Au batteur, fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Toujours en fouettant, incorporez le sucre en poudre, puis la farine tamisée. - Fouettez délicatement. - - Dans un moule graissé et chemisé, versez la préparation et enfournez 1h30 environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. - Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- Ganache chocolat noir, lait et blanc :Faites bouillir votre crème dans une casserole. - Versez en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux, en veillant à bien mélanger à chaque fois. - Filmez au contact et réservez minimum 4h au frigo, idéalement une nuit.
- Sirop d'imbibage :Portez à ébullition l'eau et le sucre. - Lorsqu'il est à 100°C retirez la casserole du feu et réservez votre sirop dans une tasse.
- Crème au Beurre :Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre. Lorsque le sirop atteint 110°C, commencez à monter les blancs en neige. - - Ajoutez le sirop à 125°C aux blancs mousseux et laissez battre à pleine vitesse jusqu'à refroidissement de la meringue. La meringue sera prête lorsqu'elle sera lisse brillante, qu'elle formera un bec d'oiseau et qu'elle sera refroidie. - - Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue en fouettant à vitesse moyenne.
- Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse il faut qu'elle soit lisse et aérée. - Si vous trouvez votre crème trop molle, mettez la un peu au frigo avant de l'utiliser.
- Montage : - Coupez votre génoise en 5 parties égales. - Sur le plateau de présentation, mettre votre premier disque de génoise. - Sur le 1er disque, déposez du sirop a l'aide d'un pinceau, déposez votre ganache chocolat noir, recouvrir du 2ème disque et Répétez l'opération avec les 3 autres couches de ganaches. Recouvrir du dernier disque de génoise et recouvrir votre cake avec un peu de crème au beurre à la meringue italienne.
- Pas besoin de faire une couche épaisse, c'est juste histoire d'emprisonner les ganaches et les miettes dans le gâteau de manière à pouvoir pocher vos roses. - - Avec le reste de crème au beurre, divisez la en 6 (5 en quantités égales et la 6ème un peu plus) et colorez les à l'aide de colorants alimentaires. Les mettre dans des poches à douille munie de douille D2 Wilton
- Pour pochez vos roses sur le gâteau, veillez à bien plaquer votre douille dessus afin que les roses soient collées sur la couche de crème au beurre. - Faites une ligne de chaque couleurs jusqu'à la 6ème. - - Réservez votre gâteau au frigo minimum 1h pour que la CBMI durcisse.
Start with the pink layer of the cake and spread with the raspberry jam until it nearly reaches the edges of the cake. Spread this with the apricot preserves. Use a spoon to pour the ganache over the cake, using an offset spatula to even the sides and make sure the cake is completely. Excellent cake tasty tall and very showy when cut and the rainbow layers are exposed. I will try and sharpen the lime lemon and orange flavors next time by adding a little lime lemon and orange oil to each corresponding cake layer.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Rainbow cake 3 chocolats, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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