La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Gigot d'agneau de Pâques au foin , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire gigot d'agneau de pâques au foin en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gigot d'agneau de pâques au foin :
- Utilisation 1 gigot d'agneau d'1,8 kg
- Vous devez vous préparer 2 têtes d'ail non épluchées
- Fournir 1 botte foin bio
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Fournir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Préparer 50 g beurre
- Préparer 20 cl vin blanc sec
- Préparer légumes : pour ma part j'ai pris : carottes violettes, carottes oranges, rutabagas et tomate
- Vous avez besoin sel et poivre
Gigot d'agneau de Pâques au foin. Cela fait quelques années maintenant que je vois passer sur la blogosphère, ce gigot d'agneau cuit à l'étouffée, au foin. Je m'étais promis de tester un jour, et voilà, c'est fait. Déposer la moitié du foin dans le fond de la cocotte Déposer dessus le gigot d'agneau.
Gigot d'agneau de Pâques au foin instructions :
- Coupez les gousses d'ail en 2 par le travers. Faites chauffer l'huile avec l'ail dans une grande cocotte en fonte, puis faites colorer le gigot de toutes parts pendant 5 minutes. - Retirez le gigot, videz l'huile de la cocotte.
- Faites fondre le beurre dans la cocotte, puis ajoutez les légumes racines lavés et épluchés et le bouquet garni et faites revenir pendant 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc puis retirez tous les éléments.
- Rincez le foin à l'eau claire pour le débarrasser de la poussière et l'empêcher de brûler pendant la cuisson. - Déposez la moitié du foin au fond de la cocotte, puis déposez le gigot d'agneau, les légumes racines, une tomate coupée en quartiers. Salez et poivrez. Arrosez avec le jus récupéré pendant la première cuisson des légumes. Recouvrez avec le foin restant.
- Recouvrez hermétiquement avec du papier aluminium. Préchauffez le four à 180° C. - Enfournez la cocotte fermée pendant 50 à 55 minutes selon votre goût. Éteignez ensuite le four et laissez reposer 10 minutes.
- Retirez le foin. Découpez le gigot en tranches fines puis dressez sur un plat de service avec les légumes. Filtrez le jus avant de le servir en saucière.
- Astuce : Si vous souhaitez faire comme nos grands mères pour luter votre cocotte, mélangez farine et eau pour obtenir une pâte souple que vous mettrez tout autour du couvercle de votre cocotte. En cuisant la pâte va durcir et assurer la fermeture hermétique qui assurera une cuisson à l'étouffée parfaite.
Déposer sur le gigot l'ail en chemise, le romarin et le thym. Recouvrir avec le reste du foin. Une cuisine ancienne et originale cette épaule d'agneau cuite dans du foin. Découvrez une viande très parfumée grâce à sa cuisson lente au beurre, dans le foin. Une viande, une cuisine idéale pour les fêtes de Pâques.
Depuis que vous avez revu la recette Gigot d'agneau de Pâques au foin et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Gigot d'agneau de Pâques au foin recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
