Bûche à la mousse et aux marrons glacés
Bûche à la mousse et aux marrons glacés

La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.

À faire bûche à la mousse et aux marrons glacés tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
  1. Vous devez vous préparer Pour le biscuit :
  2. Utilisation p1340177
  3. Fournir Oeufs
  4. Utilisation Farine
  5. Vous avez besoin + 50 gr de sucre poudre
  6. Préparer liqueur de châtaigne
  7. Préparer Pour la mousse aux marrons ▼
  8. Préparer Brisures de marrons glacés
  9. Vous avez besoin au total 20 cl)
  10. Vous avez besoin Crème de marron (voir 50 gr de plus)
  11. Vous avez besoin Mascarpone
  12. Fournir crème liquide entière bien froide
  13. Utilisation Beurre
  14. Utilisation Feuilles de gélatine
  15. Vous avez besoin Pour le glaçage :
  16. Utilisation crème liquide
  17. Préparer Chocolat noir
  18. Utilisation Beurre
  19. Vous devez vous préparer Marrons glacés (pour la déco)
  20. Vous avez besoin Poudre de paillette alimentaire

C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et de morceaux de marrons glacés. J'ai garnis le biscuit de crème de marron, et choisit une mousse à la crème de marron en y ajoutant des morceaux de marrons glacés. N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Verser la gélatine dans un bol spacieux et mélanger avec la crème de marrons.

Bûche à la mousse et aux marrons glacés pas à pas :
  1. Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
  2. 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
  3. Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
  4. Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
  5. Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
  6. Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace en pluie à la fin. C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et … Bûche biscuit amande au sirop de clémentines mousse de marrons nappage chocolat noir. Tout d'abord je doit dire que les bûches, je ne suis pas très fan, mais voilà j'en ai vu de très belles sur les blogs de cuisine et donc je me suis lancé à mon tour. Appuyer légèrement pour que la mousse remonte sur les bords. Pocher une couche de mousse vanille/marrons confits sur l'insert framboise puis lisser à ras de la bûche.

Prenez ces concepts de recettes Bûche à la mousse et aux marrons glacés et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.