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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 , nous espérons que vous aimerez il.

À cuire 🍰🍓gâteau au chocolat blanc et au philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 tue avoir besoin 17 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de 🍰🍓gâteau au chocolat blanc et au philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 :

1. Vous avez besoin 100 g farine
2. Vous avez besoin 60 g d'amandes en poudre
3. Utilisation 5 g levure chimique
4. Préparer 2 oeufs
5. Vous devez vous préparer 120 g chocolat blanc
6. Vous devez vous préparer 20 g beurre
7. Fournir 150 g philadelphia ou fromage blanc de ce type
8. Fournir 100 g sucre en poudre
9. Utilisation Ganache montée au beurre d'amandes
10. Fournir 75 g crème fleurette 30%
11. Vous devez vous préparer 125 g crème fleurette 30%
12. Vous avez besoin 65 g beurre d'amandes
13. Utilisation 2 cuillères à soupe confiture de fraise
14. Vous devez vous préparer 1 verrine de mousse au citron express(facultatif) recette disponible sur ma page. Vous pouvez la remplacer par la ganache montée
15. Utilisation 3 fraises coupées en cubes pour garnir le milieu du gâteau
16. Fournir Quelques fraises coupées sur la longueur pour garnir le haut du gâteau
17. Vous devez vous préparer Sucre glace

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau moelleux au chocolat, mais pas seulement avec du fromage Philadelphia. Un moelleux hyper gourmand et si vous êtes fan de fromage Philadelphia vous ne serez pas déçue. Une vraie tuerie ce gâteau, je ne sais pas comment j'ai pu attendre aussi longtemps pour le réaliser. Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) et bien lisser le tout.

🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 instructions :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les amandes, la levure, puis ajoutez les œufs. Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis conservez.
3. Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre en lissant avec une Maryse.
4. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la philadelphia et le sucre, incorporez-les bien, puis versez le tout sur la préparation aux amandes.
5. Mélangez l'ensemble avec un batteur électrique pendant quelques minutes, puis versez la préparation dans un moule à génoise de 24 cm beurré (chemisez le fond).
6. Enfournez pendant 30 min en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau et dès qu'elle ressort sèche, sortez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante.
7. Ganache montée au beurre d'amandes: Mettez les 125 g de crème fleurette au réfrigérateur jusqu'au moment de son utilisation. Elle doit être bien froide.
8. Dans un saladier, mettez le beurre d'amandes. Conservez.
9. Chauffez jusqu'à ébullition les 75 g de crème fleurette, puis versez-la en trois fois sur le beurre d'amandes pour créer l'émulsion.
10. Versez sur ce mélange la crème fleurette bien froide, mélanger pour incorporer les deux liquides, puis filmez au contact et mettez au congélateur pendant 2 heures en surveillant la surface pour qu'elle ne gèle pas, ou au réfrigérateur pendant minimum 6 heures (préparation la veille de préférence)
11. Montez la crème en chantilly bien ferme.
12. Montage : Coupez le gâteau en deux sur la largeur, puis imbibez la partie inférieur de confiture de fraise. Étalez la mousse au citron ou une petite quantité de la ganache montée au beurre d'amandes. Ajoutez les fraises coupées en cubes, puis fermez avec la partie supérieure du gâteau.
13. Étalez avec une spatule un peu de ganache montée sur la surface du gâteau. Mettez le reste de la ganache dans une poche à douilles, puis pochez-là sur toute la bordure et un peu au milieu.
14. Complétez la déco avec les fraises et un peu de sucre glace.
15. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
16. Bon appétit!

Incorporer le philadelphia® et battre afin d'obtenir une crème homogène et lisse. La recette par la Fourmi Elé. Mélangez avec une spatule pour lisser. Simplement tiédie, cette ganache est idéale pour garnir un gâteau de fête (à base de génoise, par exemple). Je vous propose une ganache montée au chocolat blanc, en général c'est un mélange de chocolat (blanc, noir ou au lait) et de crème liquide.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

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