Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) tue avoir besoin 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Vous avez besoin 650 grammes de feuille de morue
- Vous devez vous préparer 700 grammes de pommes de terre
- Fournir 4 œufs
- Vous avez besoin 3 oignons
- Vous devez vous préparer persil
- Fournir sel, poivre
- Vous avez besoin huile de friture
Ficam muito sequinhos e super saborosos!! Bolinhos de bacalhau ([buˈlĩɲuʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Northern Portugal and Brazil (literally "codfish cakes") or pastéis de bacalhau ([pɐʃˈtɛjʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Central and Southern Portugal, particularly in the Lisbon area, and in PALOP (literally "codfish pastries") are typically made from a mixture of potatoes, bacalhau (codfish), eggs, parsley, onion and sometimes a hint of nutmeg. Une fois que la morue est cuite, retirez-la dans un plateau, enlevez les peaux et les arêtes et émiettez-la. Réduisez les pommes de terre en purée et ajoutez la morue, l'ail, le persil et l'oignon.
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) pas à pas :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Ajoutez les oeufs et assaisonner avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recettes De Cuisine Portugaise Cuisine Espagnole. Bolinhos de bacalhau - Pastéis de bacalhau - Accras de morue. Há melhor embaixador da gastronomia portuguesa do que estes salgadinhos polvilhados com salsa picada?
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais). Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
