La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Tarte citron meringuée recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire tarte citron meringuée tue avoir besoin 16 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte citron meringuée :
- Utilisation Pour la pâte
- Préparer 250 gr farine
- Fournir 140 gr beurre
- Préparer 100 gr sucre glace
- Fournir 1 œuf
- Fournir 1 pincer de sel
- Vous devez vous préparer Pour l’appareil au citron
- Vous avez besoin 200 gr jus de citron (environ 4 citrons)
- Fournir 270 gr sucre
- Fournir 170 gr beurre
- Utilisation Les zestes de 3 citrons
- Fournir 6 œufs
- Utilisation Pour la meringue
- Vous avez besoin 3 blanc doeufs
- Vous devez vous préparer 180 gr sucre
- Utilisation 1 pincée de sel
La tarte au citron est revenue régulièrement. Vous pouvez surmonter votre tarte au citron d'une belle meringue italienne. Pour cela, montez des blancs d'œufs en neige bien ferme avec du sucre glace puis étalez-les sur votre tarte au citron. This is "Tarte au citron meringuée" by beautyarchi on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.
Tarte citron meringuée instructions :
- Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree
- Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd
- Préchauffer le four à 170° en chaleur normale
- Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns
- Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler
- Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser
- Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°
- Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°
- Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte
- Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette pour cette tarte.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tarte citron meringuée, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Tarte citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
