La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Cailles farcies aux marrons et foie de volailles , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire cailles farcies aux marrons et foie de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cailles farcies aux marrons et foie de volailles :
- Vous avez besoin 6 cailles
- Vous devez vous préparer 250 g foie de volailles
- Utilisation 2 oignons
- Vous avez besoin 50 g marrons en boite
- Fournir Sel
- Fournir Poivre
- Vous avez besoin 2 CàS persil
- Préparer 4 CàS beurre
- Fournir 150 ml crème fraîche
Le foie parfume délicatement la volaille et l'empêche de sécher. Elles vont cuire doucement dans une marmite en verre munie de son couvercle. Les enfants adorent les cailles, ils aiment, comme nous, grignoter les petits os. Salez et poivrez les cailles à l'intérieur et à l'extérieur.
Cailles farcies aux marrons et foie de volailles instructions :
- Frictionner les cailles avec du jus de citron et du sel puis les laver plusieurs fois à l'eau et les laisser égoutter
- Dans une poêle mettez 2 CàS beurre, une fois fondu ajoutez l'oignon et laisser dorer
- Ajouter le foie de volailles coupé en petits morceaux et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre
- Ajouter les marrons mixé puis mélanger et ajouter le persil, sel et poivre et réserver
- Farcir les cailles et les fermer avec un cure dent et laisser un peu de farce pour la suite
- Mettez les cailles dans un faitout avec 2 CàS de beurre et laisser dorer sur chaque côté puis ajouter un peu de la farce et 250ml de bouillon de poulet. Salez et poivrez
- Laisser cuir sur feu doux pendant 7 à 10min puis les enlever et les badigeonner de beurre et les mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10min
- Laisser la sauce sur feu vif afin de réduire un peu puis la mixer et la remettre sur feu et ajouter 15cl crème fraîche remuer 1min et dresser
Détaillez le foie gras en petits dés et mixez-le avec la crème, le porto et le zeste de citron. Ajoutez les croûtons, le romarin et le thym. Introduisez la farce à l'intérieur des cailles. Entourez chaque caille de deux tranches de poitrine fumée et ficelez-la. Recette: Cailles farcies aux marrons Résumé: Recette de cailles aux marrons pour les repas de fin d'année.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Cailles farcies aux marrons et foie de volailles, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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