Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Chapon farci rôti est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir chapon farci rôti en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de chapon farci rôti :
- Vous avez besoin 1 chapon fermier de 3,570 kg
- Fournir 550 g farce à légumes
- Fournir 50 g mie de pain
- Vous devez vous préparer 1 peu de lait
- Préparer 1 bouquet de persil
- Fournir 1 œuf
- Vous avez besoin 10 marrons cuits
- Utilisation 1 càs d'armagnac
- Utilisation sel & poivre du moulin
- Fournir jus de citron
- Préparer 150 ml d'eau
- Préparer 50 ml vin blanc
Chapon : les meilleures recettes farcies et en sauce pour les fêtes. Incontournable à Noël, le chapon est une volaille qui se cuisine facilement à la maison. On le déguste farci : aux marrons, légumes. Vous souhaitez farcir votre chapon mais vous ne connaissez pas de recette ?
Chapon farci rôti pas à pas :
- Préparer la farce : - Enlever la croûte du pain et découper 50 g de mie en dés. Les couvrir de lait et les laisser ramollir. - Les presser pour retirer l'excédent de lait. - Hacher finement le persil. - Couper les marrons en gros dés. - Mettre dans un saladier la viande, la mie de pain, le persil, les marrons, l'œuf et l'armagnac. - Mélanger soigneusement pour obtenir une farce bien liée. - Saler et poivrer.
- Commencer par vérifier s'il ne reste pas de petites plumes (cachées bien au chaud sous une aile par exemple) et flamber la volaille. - Farcir le chapon. - Si l'ouverture est importante, il faudra recoudre la volaille à l'aide d'une aiguille à brider. - Enduire le chapon de jus de citron, et le saler sur toutes ses faces.
- Mettre l'eau et le vin blanc dans le plat de cuisson et y déposer le chapon sur une cuisse. - Enfourner pour une heure en arrosant la volaille de temps en temps avec son jus. - Retourner la volaille sur la deuxième cuisse. - Laisser encore une heure en arrosant toujours de temps en temps. - Mettre enfin la volaille sur le dos
- Laisser encore une heure (vous avez pensé à arroser?). - Si vous avez un thermomètre de cuisson à sonde, c'est le moment de piquer la volaille dans une partie charnue. - J'ai arrêté la cuisson lorsque la température était de 82°C, la cuisson avait duré environ 3 h 20 mn. - Sortir le plat et envelopper soigneusement le Chapon farci rôti (papier cuisson et papier alu). - Le laisser reposer 30 minutes avant de la découper. - Pendant le temps de repos, dégraisser le jus de cuisson si nécessaire et en ajouter.
- Servir les morceaux de Chapon farci rôti dans des assiettes chaudes, accompagnés de marrons. - Présenter le jus bien chaud en saucière.
Nous avons sélectionné poru vous les meilleures farce pour chapon et vous proposons des recettes détaillées! Recette Chapon rôti farci aux marrons. Recette Chapon poché et rôti : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Cuisson Chapon Farci Farce Pour Chapon Recette Chapon Farci Chapon De Noël Recette Noël Plat Une recette de chapon farci bien parfumé avec une superbe couleur doré. Essayez par exemple le chapon farci rôti, fonds d'artichauts et champignons ou encore le plus traditionnel chapon farci aux marrons.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Chapon farci rôti n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Chapon farci rôti recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
