Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À cuire parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne tue seul besion 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne :
- Utilisation 4 andouillettes de 125 grs environ
- Vous avez besoin 600 grs pommes de terre
- Fournir 1 oignon de Roscoff
- Fournir 4 gousses d’ail
- Fournir 60 grs beurre
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
- Préparer 20 cl crème fraîche épaisse
- Fournir Lait demi écrémé
- Fournir Graisse de canard
- Vous devez vous préparer Gros sel
- Vous devez vous préparer Fleur de sel
- Utilisation Piment d’Espelette
Recette d'andouillette à la moutarde ancienne. Cette recette décrit comment préparer facilement une andouillette à la moutarde ancienne. L'une des préparations charcutières très populaires en France et typiquement Lyonnaise. Elle a une saveur très forte et une odeur assez particulière.
Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne pas à pas :
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un mélange lait/eau à moitiés avec les gousses d’ail épluchées et dégermées et salé au gros sel
- Éplucher l’oignon, le couper en 4 et l’émincer
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans la graisse de canard
- Ajouter les andouillettes émiettées à l’oignon et faire cuire en remuant pour ne pas faire attacher
- Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélanger et laisser cuire quelques minutes
- Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette dans un petit saladier de manière à réaliser un écrasé proche de la purée
- Ajouter le beurre aux pommes de terre écrasées et mélanger. Assaisonner avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
- Dans des petits bocaux, déposer une couche d’andouillette puis recouvrir par une couche d’écrasé de pommes de terre
- Passer au four en position gril pendant une dizaine de minutes
- Régalez vous !
Oui c'est ça l'andouillete, on l'adore vraiment, ou tout. Lorsqu'elles sont tendre les écraser au presse purée. Une fois cuites, écrasez-les avec un presse-purée manuel. Ajoutez une noisette de beurre, et la crème fraîche. Une belle andouillette pur porc et une belle sauce, voilà un mariage qui ne passe jamais inaperçu en plus on se régale toujours autant.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
