En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner filet de bœuf wellington de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de filet de bœuf wellington! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire filet de bœuf wellington en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Vous devez vous préparer Infos pratiques :
- Fournir Temps de préparation: 30 minutes
- Vous avez besoin Temps de cuisson: 50 min
- Utilisation Degré de difficulté: Facile
- Vous avez besoin Coût: Un peu cher
- Préparer Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Préparer 1 filet de boeuf de 1,2 kg
- Vous devez vous préparer 4 belles échalotes
- Fournir 300 gr champignons de Paris
- Fournir persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage)
- Fournir 2 tranches de foie gras
- Fournir 1 bloc de pâte feuilletée
- Préparer 1 jaune d'oeuf
- Utilisation 20 gr beurre
- Utilisation sel et poivre
Je vous propose aujourd'hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années : la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington!. Comme à Noël dernier, nous l'avions délaissé au profit d'une autre recette, histoire de changer un peu, nous avons profité d'une réunion de famille pour le préparer à nouveau. Le bœuf Wellington est un vrai plat de fêtes. Découvrez comment préparer ce fameux filet enrobé de duxelles et de pâte feuilletée… Raffiné, élégant et festif, le boeuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année en beauté.
Filet de bœuf Wellington pas à pas :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. - - Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot.
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. - Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau.
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf.
Enveloppé dans un mélange de champignons de Paris, foie. Finde was du suchst - köstlich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Décorer le bœuf Wellington à souhait avec une lame de couteau. On peut faire toutes les formes que l'on souhaite, et pourquoi pas rajouter les morceaux de pâte feuilletée en trop sur le dessus du bœuf Wellington!
Prenez ces idées de recettes Filet de bœuf Wellington et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
