La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Cailles farcies aux marrons et foie de volailles recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir cailles farcies aux marrons et foie de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cailles farcies aux marrons et foie de volailles :
- Préparer 6 cailles
- Vous avez besoin 250 g foie de volailles
- Préparer 2 oignons
- Vous devez vous préparer 50 g marrons en boite
- Utilisation Sel
- Préparer Poivre
- Utilisation 2 CàS persil
- Préparer 4 CàS beurre
- Utilisation 150 ml crème fraîche
Fourrer les cailles avec la préparation de marrons. Recoudre les cailles avec du fil alimentaire. Pour un repas de fête, les petites cailles farcies c'est original et raffiné ! Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail.
Cailles farcies aux marrons et foie de volailles instructions :
- Frictionner les cailles avec du jus de citron et du sel puis les laver plusieurs fois à l'eau et les laisser égoutter
- Dans une poêle mettez 2 CàS beurre, une fois fondu ajoutez l'oignon et laisser dorer
- Ajouter le foie de volailles coupé en petits morceaux et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre
- Ajouter les marrons mixé puis mélanger et ajouter le persil, sel et poivre et réserver
- Farcir les cailles et les fermer avec un cure dent et laisser un peu de farce pour la suite
- Mettez les cailles dans un faitout avec 2 CàS de beurre et laisser dorer sur chaque côté puis ajouter un peu de la farce et 250ml de bouillon de poulet. Salez et poivrez
- Laisser cuir sur feu doux pendant 7 à 10min puis les enlever et les badigeonner de beurre et les mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10min
- Laisser la sauce sur feu vif afin de réduire un peu puis la mixer et la remettre sur feu et ajouter 15cl crème fraîche remuer 1min et dresser
Commencer par la farce, mettre tous les ingrédients (farce) dans le mini-robot pour obtenir une grosse pâte "brun-gris" et en remplir les petites cailles. Faire dorer les cailles de toutes parts, réserver. Ajouter le porto, puis les cèpes et leur… Ingrédients: caille bien dodues,échalote,champignon de Paris,Foie gras,pain de mie,oeuf battu,cognac,beurre et huile neutre,poivre,sel. Dans une sauteuse, faîtes revenir l'échalote hachée dans une noix de beurre. Ingrédients : foie de volaille déjà cuit,tomate,tomate,poivron,pain grillé,champignon en conserve,fromage râpé,persil,basilic,piment en poudre,herbes de Provence,ail,sel.,lait entier,crème légère.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Cailles farcies aux marrons et foie de volailles recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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