Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée tue seul besion 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Préparer Pour l'effilochée :
- Vous avez besoin 450 gr d'ailes de raie
- Fournir 300 gr d'andouille de Guémené
- Préparer 2 échalotes
- Fournir 15 cl cidre brut Breton
- Préparer Pour la purée sucrée-salée :
- Vous devez vous préparer 200 gr pommes
- Préparer 450 gr pommes de terre vitelotte
- Préparer 10 cl crème liquide
- Fournir 40 gr beurre salé
- Vous devez vous préparer Quelques grains de poivre
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Fournir Sel, poivre
- Utilisation Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée. J'ai eu un coup de coeur en voyant cette recette sur le blog de cuisine de tous les jours. J'ai adoré la purée sucrée/salée qui je pense doit-être parfaite pour accompagner un magret de canard. J'ai eu un coup de coeur en voyant cette recette sur le blog de cuisine de tous les jours.
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée instructions :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
J'ai adoré la purée sucrée/salée qui je pense doit-être parfaite pour accompagner un magret de canard. L'Andouille de Guémené est régie par le Code des Usages de la Charcuterie, cependant elle ne dispose pas d'Appellation d'Origine Protégée ou de d'Indication Géographique Protégée, il faut donc être vigilant sur l'origine et la méthode de fabrication de cette délicieuse charcuterie. Dans un récipient, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez le lait progressivement à la préparation. Que ce soit pour un plat de fête original à Noël ou un dîner raffiné aux saveurs automnales, essayez cette recette sucrée-salée !
Maintenant que vous avez lu la recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
