La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Macarons ganache fruits rouges recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire macarons ganache fruits rouges tue avoir besoin 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de macarons ganache fruits rouges :
- Fournir 1 blan d’œuf
- Utilisation 74 g sucre glace
- Préparer 10 g sucre en poudre
- Préparer 42 grammes d’amandes en poudre
- Préparer 1/2 cuillère à café colorant alimentaire en pâte
- Vous devez vous préparer Pour la ganache fruits rouges
- Utilisation 100 g Coulis de framboise(sans pépins)
- Préparer 60 g Beurre doux
- Vous avez besoin 1 cuillère de fécule
- Vous avez besoin 15 g Sucre cristal
- Utilisation 1 sachet de vanillé
- Fournir 1 petit œuf
- Fournir 1/4 gélatine
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Macarons ganache fruits rouges pas à pas :
- Commencer par mixer le sucre glace avec la poudre d'amande dans un mixeur. Passer au tamis (il faut que la poudre soit la plus fine possible, enlever les impuretés).
- Battre le blanc en neige et ajouter les 10 g de sucre, et le colorant, peu à peu en mixant jusqu'à ce que les blancs soient bien figé
- Ajouter le sucre glace + les amandes en poudre au blanc en neige et mélanger délicatement avec une spatule afin de "casser" un peu les blancs
- Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer les macarons pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5) avec une plaque à l'intérieur pour qu'elle chauffe. - Enfourner la plaque de macarons sur la plaque déjà chaude pour 10 min de cuisson chaleur tournante et porte entrouverte.
- Une fois cuits, sortir la plaque du four, et verser un peu d'eau sous la feuille de papier sulfurisé. Cela va dégager de la vapeur qui permet de bien décoller les macarons.
- Il ne reste plus qu'à les fourrer avec la ganache de votre choix !
- Ganache fruits rouges 100g Coulis de framboise(sans pépins) - 60g Beurre doux - 1cuil. à café Fécule de maïs - 15g Sucre cristal - 1Petit oeuf - 1sachet Sucre vanillé - 0,5Feuille de gélatine
- Expliquation : Remplissez un petit bol d'eau froide, laissez tremper la gélatine une dizaine de minutes. - - Fouettez l'oeuf et les sucres dans un cul de poule. Incorporez la fécule de maïs puis le coulis et mélangez bien.
- Versez le tout dans une casserole et fouettez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et le beurre et fouettez énergiquement.
- Voilà vous pouvez refermer vos macarons
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Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Macarons ganache fruits rouges. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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