En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux :
- Fournir 200 g chocolat noir
- Utilisation 70 g farine
- Utilisation 150 g beurre
- Utilisation 150 g sucre
- Préparer 80 g noix de pécan
- Utilisation 80 g noix
- Utilisation 3 œufs
- Fournir Ganache monté à la vanille
- Vous devez vous préparer 1 gousse vaille
- Utilisation 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Utilisation 200 g chocolat blanc
- Utilisation Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Fournir 50 g cassonade
- Vous devez vous préparer 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Vous avez besoin 12 g d'eau d'hydratation
- Utilisation Billes de chcolat
- Fournir Moule number cake
Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux pas à pas :
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
