La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Blanquette de veau , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire blanquette de veau en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 1 cs d'huile d'olive
- Fournir 800 g d'épaule de veau
- Vous devez vous préparer 1 cc gros sel
- Préparer 4 pincées de poivre
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Vous avez besoin 350 ml d'eau
- Fournir 350 ml vin blanc
- Préparer 250 g champignons de Paris
- Préparer 2 cs farine
- Vous devez vous préparer 40 g beurre
- Préparer 1 cs mascarpone ou crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin 1 cube volaille
Blanquette de veau instructions :
- Installer les cuves transparentes. Laver et éplucher les carottes, l'ail, l'oignon et les champignons. Les émincer séparément dans la midi et la grande cuve avec le disque eminceur 2 mm pour les carottes et 4 mm pour les champignons. Vider la cuve et réserver les champignons. Emincer l'oignon et l'ail au disque éminceur 4 mm.
- Mettre la cuve inox avec le pétrin XL. Mettre l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et lancer le programme RISSOLAGE AUTO 5mn.
- Couper la viande en gros dés de 4cm de côtés environ, les ajouter dans la cuve avec le sel, le poivre, le laurier, les clous de girofle, l'eau, le vin blanc, et lancer EXPERT 20 MN / VIT 1A / 120°.
- Ajouter les carottes émincées, le cube volaille et lancer EXPERT 40 MN / VIT 1A / 110°.
- Ajouter les champignons et lancer EXPERT 10 MN / VIT 1A / 110 °.
- Vider le contenu de la cuve dans une passoire au dessus d'un grand plat pour récupérer le bouillon.
- Reverser 600 g de bouillon dans la cuve inox, y ajouter la farine, le beurre coupé en dés et le mascarpone. Mettre la viande et les légumes dans le panier vapeur interne, le positionner dans la cuve et lancer EXPERT 10 MN / VIT 9 / 90°.
- ASTUCE : à l'étape 4, vous pouvez cuire des pommes de terre en accompagnement de ce plat, en utilisant le plateau inox perforé fourni avec le panier vapeur interne, seul, que vous positionnez sur la préparation en y déposant vos pommes de terre coupées en morceaux avant de lancer le programme de cuisson.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Blanquette de veau. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
