En gĂ©nĂ©ral, les gens sont paresseux pour commencer Ă cuisiner choux et Ă©claires đ© parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goĂ»t. Beaucoup de choses affectent la qualitĂ© gustative de choux et Ă©claires đ©! En partant de la qualitĂ© des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualitĂ© et toujours en Ă©tat de propretĂ©. Ensuite, la qualitĂ© des ingrĂ©dients utilisĂ©s affecte Ă©galement le goĂ»t, utilisez donc toujours des ingrĂ©dients frais. Et enfin, entraĂźnez-vous pour reconnaĂźtre les diffĂ©rentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cĆur, car la sensation d’ĂȘtre excitĂ©, calme et non pressĂ© affecte aussi le goĂ»t de la cuisine!
Vous pouvez cuire choux et Ă©claires đ© en utilisant 23 IngrĂ©dients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.
IngrĂ©dients de choux et Ă©claires đ© :
- Fournir La pĂąte Ă choux/Ă©claire :
- Utilisation 25 cl eau đŠ
- Vous devez vous prĂ©parer 100 g beurre đ§
- Préparer 125 g farine
- Fournir 4 oeufs đ„
- Vous devez vous prĂ©parer 1 pincĂ©e de sel đ§
- Vous avez besoin La crĂšme pĂątissiĂšre :
- Vous devez vous prĂ©parer 50 cl lait đ„
- Préparer 50 g farine
- Utilisation 100 g sucre
- PrĂ©parer 4 jaunes dâĆufs đ„
- Utilisation 5/6 gouttes dâextrait de vanille
- Vous devez vous préparer Divers:
- Fournir 1 barquette de fraises gariguettes đ
- Vous avez besoin 1 chantilly toute prĂȘte
- Utilisation Noix de pécan en sachet
- Vous avez besoin Noix de coco en sachet đ„„
- Vous devez vous prĂ©parer Noisette en poudre en sachet đ°
- Préparer Le glaçage :
- Vous avez besoin 50 g chocolat noir đ«
- Vous devez vous préparer 50 g chocolat blanc
- Fournir 100 g sucre glace
- Fournir 4 cl dâeau đŠ
Avec une petite cuillÚre, recouvrez de glaçage vos choux et éclairs. Pùte à choux : Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pùte homogÚne bien lisse.
Choux et Ă©claires đ© pas Ă pas :
- La pĂąte Ă choux: Dans une casserole, faites bouillir lâeau avec le beurre et le sel. Ajouter dâun seul bloc la farine, touiller avec une cuillĂšre en bois jusquâĂ ce que la pĂąte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les Ćufs et touiller toujours avec la cuillĂšre en bois. La pĂąte doit ĂȘtre lisse et tenir en un seul bloc.
- Sur du papier cuisson, Ă lâaide dâune seringue Ă pĂątisserie, former des choux et des Ă©claires selon votre envie.
- Enfourner pendant 25min Ă 200 degrĂ©s. Renouveler cette opĂ©ration jusquâĂ Ă©puisement de la pĂąte.
- Pendant ce temps, prĂ©parer la crĂšme pĂątissiĂšre : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes dâĆufs et les gouttes dâextrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit Ă petit la farine tout en battant au batteur Ă©lectrique de prĂ©fĂ©rence. Laisser refroidir.
- Quand les choux et Ă©claires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournĂ©e », jâai remplie la moitiĂ© des choux/Ă©claires en chantilly et lâautre moitiĂ© en crĂšme pĂątissiĂšre.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de chantilly, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de crĂšme pĂątissiĂšre, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Pour le glaçage, mĂȘme principe que pour le fourrage, jâai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitiĂ© des choux/Ă©claires et lâautre moitiĂ© avec un glaçage au chocolat blanc.
- Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Amusez vous bien et bon dessert ! đ€€đ©
Revenir sur le feu et travailler la pùte jusqu'à ce. Trop tÎt et les choux vont dégonfler aprÚs la sortie du four. Trop tard et ils seront secs comme des crackers. Une astuce, c'est de regarder la couleur des "craquelures" : tant. De trÚs nombreux exemples de phrases traduites contenant "choix éclairé" - Dictionnaire anglais-français et moteur de recherche de traductions anglaises.
Maintenant que vous avez revu la recette de Choux et Ă©claires đ©, et que vous avez Ă©galement le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dĂ©poussiĂ©rez vos bols Ă mĂ©langer et retroussez vos manches. Vous avez un peu de prĂ©paration alimentaire Ă faire.
Si vous trouvez cette Choux et Ă©claires đ© recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.