Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise tue seul besion 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise :
- Utilisation 300 g farine
- Vous avez besoin 300 g beurre
- Vous avez besoin 175 g chocolat noir
- Vous avez besoin 375 g sucre
- Vous avez besoin 300 ml lait
- Utilisation 3 oeufs
- Vous avez besoin 17 g levure chimique
- Utilisation 1/2 cuillère à café sel
- Vous avez besoin Pour la ganache
- Vous devez vous préparer 15 g miel
- Utilisation 300 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 500 g framboises
- Fournir Pour le glaçage miroir
- Préparer 250 ml crème liquide
- Fournir 200 g cacao en poudre
- Fournir 300 ml d'eau
- Vous avez besoin 300 g sucre
- Fournir 10 feuilles de gélatine
J'ai donc combiné plusieurs recettes, pour pouvoir préparer ce gâteau à étages, composé de génoises parfumées au citron, de lemon curd,… le layer cake, gateau d'anniversaire à étages Bonjour tout le monde, Vous m'avez beaucoup demander la recette du layer cake, ce gateau d'anniversaire à étages, et bien sur je cherchai l'occasion de le réaliser. Un layer cake est un grand gateau, donc il faut trouver des gourmands pour le déguster « in one go » et l'occasion … Mélangez la pectine et le sucre ensemble, versez-les dans le coulis et mélangez aussitôt à l'aide d'un fouet. La pectine forme des grumeaux si le coulis est trop froid, c'est pour cela qu'il doit absolument être suffisamment chaud. Portez à ébullition, retirez du feu puis ajoutez le jus de citron.
Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise instructions :
- Pour 1 gros gâteau de 30cm ou bien 3 gâteaux de 20/16/12cm. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- Dans une grande casserole, faire fondre lait + chocolat + beurre.
- Dans une jatte, fouettez oeufs + sucre puis ajoutez le mélange chocolaté et bien mélanger de nouveau.
- Tamisez farine + levure + sel au dessus du mélange chocolaté et mélangez de nouveau.
- Remplissez vos moules et faire cuire 45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Pour la ganache au chocolat blanc: Dans une grande casserole, mélangez jus de citron + miel et portez à ébullition.
- Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Versez le mélange bouillant dessus et laissez le chocolat fondre (environ 2 min) puis fouttez le mélange obtenu (de préférence batteur électrique) puis le laisser refroidir avant de mettre au frais pour qu'il prenne (une fois refroidi, mettre 1/2h au congélateur permet de gagner du temps).
- Pour le glaçage: Mélangez crème + eau + sucre + cacao et faire chauffer.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater. Une fois prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation bien chaude et remuez pendant 1 minute. Versez le tout dans un grand bol, filmez-le et laissez refroidir avant de faire prendre au frigo (afin de gagner du temps, il est préférable de préparer le glaçage la veille, il faudra simplement le réchauffer doucement et le remélanger avant de napper votre gâteau).
- Pour le montage: Découpez les gâteaux en deux et garnissez-les avec la ganache chocolat blanc et recouvrez de framboises. Placez l'autre moitié de gâteau par dessus et renouvellez l'opération jusqu'à obtenir le nombre d'étages souhaités. Laissez reposer environ 4h au frigo avant de napper avec le glaçage que vous ferez couler dessus doucement. Une fois le nappage fait, décorez avec des framboises et des meringues (ou autre) puis remettre au frigo. Miam miam 😋
Les gâteaux à étages mettent l'eau à la bouche et sont vraiment des gâteaux de fête, mais trop souvent on hésite à se lancer, cela semble trop compliqué. Le plus difficile sûrement c'est de parfaire le visuel si l'on souhaite impressionner ses convives. Si l'étape de la découpe vous effraie, sachez que pour couper facilement le biscuit d'un gâteau à étages il vous suffit d. Que ce soit pour un anniversaire, un baptême, un mariage ou juste pour le plaisir, les gâteaux à étages font toujours de l'effet ! Un entremet à plusieurs couches, un gâteau garnis de crème ou un layer cake (plusieurs couches de gâteaux sont assemblées avec de la crème puis joliment décorés).
Maintenant que vous avez revu la recette de Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
