Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner eclairs chocolat de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de eclairs chocolat! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Fournir Crème pâtissière au chocolat :
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Utilisation 18 g fécule de maïs
- Utilisation 6 g farine
- Fournir 15 g cacao en poudre non sucré
- Vous devez vous préparer 30 cl lait
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Fournir pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Utilisation 75 g d'eau
- Préparer 75 g lait
- Vous devez vous préparer 3 g sucre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Préparer 65 g beurre
- Préparer 80 g farine
- Préparer 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous devez vous préparer Fondant :
- Préparer Fondant blanc
- Vous devez vous préparer colorant orange
It's just a mixture of chocolate, cream, butter, and a touch of corn syrup. Chocolate Eclairs is an oblong pastry featuring the choux pastry, vanilla pastry cream, and chocolate ganache topping. Check out the recipe video on how to make chocolate eclairs at home. Firstly, ABOUT THIS RECIPE (Chocolate Eclairs) So, this Chocolate Eclair recipe with custard filling is easy to make and tastes.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Made with a simple pate a choux pastry dough and pastry cream filling, you'll love how delicious and easy these chocolate eclairs are. Easy Chocolate Eclair Recipe with Custard Filling. Cream puffs and eclairs are quite possibly some of France's most popular pastries, excluding the macaron, of course. In a medium saucepan, bring the water, butter, sugar and salt to a boil over moderate heat. Remove the pan from the heat.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Eclairs chocolat et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
