La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ :
- Vous devez vous préparer => Pour la Génoise :
- Vous devez vous préparer œuf entier
- Vous devez vous préparer jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous devez vous préparer farine de blé
- Utilisation blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer => Pour la ganache au chocolat :
- Vous devez vous préparer chocolat noir à 55% de cacao
- Fournir crème fleurette
- Fournir => Pour la mousse au chocolat :
- Préparer chocolat noir 55% de cacao
- Utilisation beurre demi sel
- Utilisation fève de Tonka Râpée
- Fournir poires
- Fournir jaunes d’œufs
- Fournir blancs d’œufs
Une charlotte à base de mousse au chocolat noir et poires en sirop, un mariage classique mais qui fonctionne très bien ! Recette gourmande, mélange étonnant de la poire et de la tonka. les pim's maison ne restent pas longtemps dans la boite ! La vanille, une fève tonka râpée et pourquoi pas ajouter des dés de poires. La charlotte royale au chocolat en vidéo.
☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ pas à pas :
- 💬 Cette recette est à faire la veille de la dégustation même mieux si 2 jours avant!
- => On commence par réaliser la ganache! - - Placer le chocolat coupé en morceaux dans un saladier. - Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. - Patienter 20 secondes et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Réserver environ 1h au frais (le mélange doit avoir une consistance assez ferme pour être tartiné mais ne doit pas être trop dur).
- => Pendant que la ganache prend au frais, on prépare le gâteau roulé. - - Préchauffer le four à 180°C - Fouetter 1 œuf entier avec 3 jaunes d’œufs. Incorporer le sucre puis la farine. - Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse. - Répartir la pâte obtenue sur un moule à génoise en silicone (pour moi : 22×32 cm).
- Enfourner pour environ 10 min. (Surveiller la cuisson, cela varie d'un four à l'autre. - A la sortie du four, démouler le biscuit en le roulant sur lui-même
- ==> Montage du gâteau roulé!! - - Dérouler le biscuit délicatement et le couper en 3 dans le sens de la longueur pour avoir des petits rouleaux… Puis les garnir de ganache au chocolat. - Les rouler à nouveau… délicatement. - Les envelopper serrer dans du film alimentaire et les poser sur un plat pour les réserver ou 4h minimum au réfrigérateur
- Le lendemain, découper les biscuits roulés en fines tranches et les répartir sur toute la surface du moule et réserver
- Éplucher et découper les poires en petits dés. - - => MOUSSE: Faire fondre le chocolat et le beurre avec la fève de Tonka râpée au bain-marie puis laisser redescendre la température hors du feu. - Battre les blancs en neige et 💡 ASTUCE POUR NE JAMAIS RATER SA MOUSSE AU CHOCOLAT: Incorporer au blancs en neige les jaunes d’œufs!! et oui… on n'incorpore pas les jaunes au chocolat … cette astuce permet d'obtenir une mousse plus homogène et éviter que les jaunes coagulent au contact du chocolat tiède
- Dès que la température du chocolat fondu descend en dessous de 60°C… C'est bon, plus de risque!! - - C'est le moment de l'incorporer délicatement à la préparation précédente avec la maryse
- MONTAGE : Verser la moitié de la mousse sur les tranches de biscuit roulé. - Parsemer de morceaux de poires, recouvrir du reste de mousse et terminé avec une couches de tranches de biscuit roulé restantes.
- Recouvrir de film alimentaire et mettre une assiette plate pour pouvoir mettre un poids dessus avant de le placer 1 nuit au congélateur. (Ce n'est pas une étape obligatoire mais cela facilite énormément le démoulage)
- Le lendemain, démouler la charlotte et la laisser décongeler 2 ou 3 heures au réfrigérateur
- Enfin la sortir 15 minutes avant de la déguster!!
Pour vous aider, découvrez cette recette en vidéo ! Pour réaliser cette recette de charlotte poire/chocolat noir, commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit à la cuillère. Biscuit à la cuillère : Verser les jaunes d'œufs dans la cuve du batteur. The Greater Charlotte Society for the Prevention of Cruelty to Animals (SPCA) serves the animals and people of Charlotte, NC and the surrounding counties. We are an autonomous organization not affiliated with or supported by any other SPCAs including the ASPCA.
Prenez ces concepts de recettes ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
