Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de LA tourtière Périgourdine est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir la tourtière périgourdine en utilisant 11 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de la tourtière périgourdine :
- Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées
- Vous avez besoin 6 cuisses de poulet
- Utilisation 1 grosse boite de salsifis(ou encore mieux des frais si vous en trouvez mais c'est si rare !!!)
- Fournir 250 g champignons
- Préparer 1 verre de vin blanc sec
- Fournir 1 bouquet garni (persil thym laurier céleri)
- Utilisation 5 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Préparer 2 cuillères à soupe maïzena
- Vous avez besoin sel
- Vous avez besoin poivre
La Périgourdine représente les saveurs de la France dans le Pacifique au travers de ses deux marques de référence : « Délices des mers du sud » et « Mutular ». Le groupe La Périgourdine intervient sur la Dordogne, le Lot et Garonne, la Corrèze, la Gironde, la Haute-Vienne et les Charentes. Les quatorze sociétés du groupe sont présentes dans trois filières. Au cœur de la vallée de la Thur en Alsace : Charcuterie et Traiteur de la Thur cultivent la tradition et l'authenticité en proposant une riche et savoureuse variété de produits.
LA tourtière Périgourdine instructions :
- La veille ouvrir la boite de salsifis et les faire égoutter toute la nuit
- Epluchez les échalotes et faites les revenir dans la graisse de canard. Quand elles sont translucides ajoutez les morceaux de poulet. faites dorer sur chaque face.
- Quand le poulet est légèrement doré assaisonnez, verser le vin et un verre d'eau. ajoutez le bouquet garni. Mettez un couvercle et laisser cuire pendant une heure
- Quand le poulet est cuit, dépiautez avec soin et effilochez la viande. Ajoutez les salsifis et les champignons coupés en 4. remettez à feu doux pendant 30 minutes.
- Etalez la première pâte dans le fond d'un plat à manqué. A l'aide d'une écumoire sortez la viande et les légumes de la cocotte et déposez la dans le moule.
- Portez le jus de cuisson à ébullition et ajoutez 2 cuillère à soupe de maïzena en mélangeant sans arret au fouet jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Versez la sur la viande.
- Déposez la seconde pâte feuilletée sur le tout. rabattre les bords des deux pâtes les uns sur les autres pour bien fermer le tout. faites un trou de 2/3 cm de diametre au milieu de la tourtière.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. (sous l'effet du froid la pâte feuilletée va se rétracter et durcir un peu ce qui favorisera sa levée et son croustillant
- Faites chauffer le four à 200°
- Étaler au pinceau un jaune d’œuf sur le dessus et enfournez pour 40 minutes.
- Servez en part généreuse avec une belle salade ou quelques girolles fraîchement ramassées…
La Truffe Périgourdine porte la Rareté, la Délicatesse, le Goût, la Patience et le Savoir-Faire. Ce sont ces exigences et ces valeurs qui nous poussent chaque jour à trier, sélectionner et conditionner le. My mom Used to make tourtiere for me ALL the time i always wanted to make it on my self and this recepie braught back memories! All my. tourtière - traduction français-anglais. Forums pour discuter de tourtière, voir ses formes Français.
Maintenant que vous avez revu la recette de LA tourtière Périgourdine, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette LA tourtière Périgourdine recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
