Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Cailles en cocotte au fenouil confit est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir cailles en cocotte au fenouil confit en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cailles en cocotte au fenouil confit :
- Préparer 2 cailles de la ferme de la Croix
- Préparer 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Préparer 1 oignon rouge ou jaune
- Vous devez vous préparer 1 verre de vin blanc
- Vous devez vous préparer 1 verre de jus de pomme
- Préparer 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Utilisation 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Utilisation Sel et poivre
- Préparer 1 cocotte en fonte
Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps.
Cailles en cocotte au fenouil confit instructions :
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise. Je la publie maintenant à la proches des fêtes car c'était vraiment un régal. Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic ! Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide. Placez les cuisses sur une assiette et salez au gros sel.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Cailles en cocotte au fenouil confit recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Cailles en cocotte au fenouil confit recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
