Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Religieuses au chocolat est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À cuire religieuses au chocolat tue seul besion 22 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de religieuses au chocolat :
- Utilisation Pâte à choux
- Utilisation 62 g lait
- Vous avez besoin 62 g d'eau
- Fournir 1 g sel
- Vous devez vous préparer 3 g sucre
- Vous avez besoin 70 g farine
- Fournir 125 g d’œufs (3 petits mais à PESER)
- Utilisation Buttercream
- Fournir 75 g beurre
- Fournir 150 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 2 CàS de crème liquide entière
- Utilisation Craquelin
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Utilisation 60 g sucre roux
- Vous devez vous préparer 60 g farine
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat
- Vous avez besoin 4 jaunes d’œufs
- Fournir 50 cl lait
- Vous avez besoin 60 g Sucre
- Fournir 50 g Maizena
- Vous devez vous préparer 80 g Chocolat noir
- Utilisation 10 g Poudre de cacao amer
Avec le bout de la douille, percer le dessous des gros choux et les farcir. Tremper le dessus des gros choux dans la ganache. Les religieuses au chocolat sont composées de pâte à choux, de crème pâtissière au chocolat, d'un glaçage au chocolat et de crème chantilly pour la déco. Dans la recette traditionnelle, on ne met pas de chantilly mais de la crème au beurre.
Religieuses au chocolat pas à pas :
- Crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir le lait avec le chocolat noir coupé en morceaux. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena et la poudre de cacao. Verser votre lait bouillant sur la préparation. Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois la crème suffisamment épaissie, mettre dans un plat et filmer au contact. Réserver au frais.
- Craquelin : battre le beurre pommade avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Détailler des cercles de la taille de vos choux et réserver au frais.
- Pâte à choux : faire bouillir le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble. Ajouter en une fois la farine et dessécher la panade sur feu vif sans cesser de mélanger. Mettre dans la cuve du robot muni de la feuille et mélanger 5 minutes à nouveau. Ajouter les œufs légèrement battus. Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse ni trop compact ni trop liquide. (Cf recette chouquettes / pâte à choux)
- Pocher vos choux sur une plaque munie de papier cuisson et déposer vos craquelins dessus. Penser à bien faire 2 tailles de choux. Enfourner 25 min à 180•C. Ne jamais ouvrir la porte du four jusqu’à cuisson complète. Réserver sur une grille.
- Buttercream : battre le beurre pommade pendant 5 bonnes minutes avec le sucre glace. Ajouter la crème liquide et battre à nouveau. Ajouter le colorant si nécessaire.
- Montage : garnir vos choux à l’aide d’une poche à douille. Mettre le gros chou en base puis déposer le plus petit au dessus. Décorer de crème au beurre sur tout le tour.
- Déguster bien froid !
J'ai trouvé plus simple de faire de la chantilly, et en plus c'est plus léger ! Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Ich war mal wieder ganz fleißig diese Woche und habe eine wunderschöne kleine Kreation für euch: die Religieuse au chocolat. Er hat immer ein Mille-feuille genommen und ich eine Religieuse au chocolat.
Maintenant que vous avez lu la recette de Religieuses au chocolat, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Religieuses au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
