La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tartelettes au citron meringuées , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir tartelettes au citron meringuées en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Vous avez besoin Pour la pate :125 g de beurre
- Vous avez besoin 70 g sucre glace
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 sachet de vanille
- Fournir 250 g farine
- Fournir Pour la crème au citron:
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Utilisation 100 g sucre
- Vous avez besoin Le jus de 3 citrons
- Fournir Le zeste d'un citron
- Préparer 1 sachet de vanille
- Préparer 1 cs maïzena
- Utilisation Pour la meringue:
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Vanille
Passer au four chaud quelques secondes afin de brunir légèrement la surface de la meringue. Tartelettes au Citron Meringuées La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
Tartelettes au citron meringuées pas à pas :
- Pour la pâte: je commence par mélanger le beurre avec le sucre avec le batteur ou tout simplement les mains, ensuite je rajoute l'oeuf la vanille et enfin la pincée de sel et la farine…je forme une boule que je filme et je met au frais pendant 15 mn au minimum. Ensuite je l'étale et je la place dans des moules a tarte beurrés et je fais cuire a 180 degrés.
- Pour la crème a citron: dans une casserole je mélange les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille avec le fouet ensuite je rajoute le zeste de citron la maïzena et le jus de 3 citrons et je fais cuire a petit feu…je réserve et je passe a la préparation de la meringue en battant les blancs d'oeufs, pincée de sel et vanille en rajoutant le sucre en trois foix.
- En dernier lieu je fais le montage en versant la crème au citron dans les fonds des tartelettes ensuite et a l'aide d'une poche a douille je décor avec la meringue en forme de rose et enfin coup de chalumeau.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus des citrons. Versez en filet sur la préparation en mélangeant constamment. Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir sans cesser de remuer. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tartelettes au citron meringuées est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tartelettes au citron meringuées recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
