En général, les gens ont abandonné entremet de st valentin fraise - yaourt à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de entremet de st valentin fraise - yaourt! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire entremet de st valentin fraise - yaourt tue avoir besoin 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Vous avez besoin Pour l'insert fraise :
- Vous avez besoin 157 g purée de fraise
- Fournir 20 g sucre
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
- Utilisation Pour la daqucoise aux amandes :
- Utilisation 3 blancs d'oeuf
- Vous avez besoin 20 g sucre en poudre
- Préparer 70 g sucre glace
- Vous avez besoin 90 g d'amandes en poudre
- Préparer Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Utilisation 100 g pâte de praliné
- Vous devez vous préparer 30 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 60 g crêpes dentelles
- Utilisation Pour la mousse yaourt :
- Utilisation 60 g crème liquide
- Préparer 1 gousse vanille
- Préparer 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Préparer 60 g miel
- Vous avez besoin 360 g yaourt grec
- Vous avez besoin 300 g crème montée
- Utilisation le zeste d'un citron
- Préparer Décoration :
- Vous devez vous préparer chocolat blanc teinté rose
- Vous devez vous préparer spray velours rouge
- Fournir cœurs en pâte à sucre
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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