La plupart des gens ont abandonné charlotte aux fraises crème bavaroise à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de charlotte aux fraises crème bavaroise! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire charlotte aux fraises crème bavaroise tue avoir besoin 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de charlotte aux fraises crème bavaroise :
- Préparer Ingrédients Bavaroise :
- Préparer de litre de lait entier bouillant
- Vous devez vous préparer jaunes d'oeufs
- Préparer sucre semoule
- Utilisation feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide
- Utilisation Parfum : vanille, kirsch, rhum
- Vous devez vous préparer crème fraîche entière
- Vous devez vous préparer fraises, gardez quelques fraises pour la décoration
- Vous avez besoin Ingrédients Garniture :
- Utilisation biscuits "Rose De Reims"
- Vous avez besoin de litre d'eau
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous devez vous préparer kirsch
Si vous n'avez pas trop de temps, vous faites une crème bavaroise (pas de cuisson, c'est rapide. Il faut juste penser à la faire la veille). Laver et égoutter les fraises, les équeuter. Les mixer avec la moitié du sucre et deux cuillerées à soupe de jus de citron.
Charlotte aux fraises crème bavaroise instructions :
- Bavaroise : Cela correspond à la préparation d'une crème anglaise. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir le tout sur feu doux sans le faire bouillir. L'appareil est parfait lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine sans arrêter de remuer. Quand la crème est tiède parfumer avec l'alcool de votre choix. Réservez au réfrigérateur.
- Pendant ce temps préparez une crème chantilly que vous ajouterez à la crème anglaise. A l'aide de votre robot pâtissier réaliser votre crème chantilly (crème fraîche bien froide ainsi que le fouet). Lorsque la chantilly fait un bec c'est prêt. Ajoutez-là à la crème anglaise froide. Ajoutez des morceaux de fraises puis remuez délicatement.
- Montage & Finition :
- Faire fondre le sucre dans l'eau et portez à ébullition 1 minute. Hors du feu ajoutez le kirsch, ou l'alcool de votre choix. Réservez. Huilez légèrement le moule à charlotte, trempez les biscuits un à un dans le sirop de façon à tapisser le moule. Puis mettre en alternance une couche de biscuit, et une couche de bavaroise, en terminant par les biscuits. Déposez une assiette sur le moule. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. L'idéal est de préparer cette charlotte la veille.
- Démoulez, décorez le dessus avec des fraises.
- NB : Vous pouvez utiliser d'autres fruits (pêches, poires…)
Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Charlotte aux fraises bavaroise, façon pâtissier. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Tapissez le fond et les parois d'un moule bien beurré avec les biscuits madeira apres les avoir légérement imbibés de kirsch. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol.
Maintenant que vous avez revu la recette de Charlotte aux fraises crème bavaroise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Charlotte aux fraises crème bavaroise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
