Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez avoir rougail la morue (rogail la mori) en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rougail la morue (rogail la mori) :
- Vous avez besoin mon ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) préparé dans la pure tradition Réunionnaise, c'est dé-li-cieux
- Fournir Liste des ingrédients: environ pour 5 à 6 personnes il faut
- Vous devez vous préparer 400 à 500 g de Morue
- Vous avez besoin 6 à 7 petites tomates allongées bien mures, et bien rouges
- Utilisation 2 beaux oignons rosés ou rouges
- Vous avez besoin quelques cuil à soupe d'huile de tournesol (5 à 6 cuil)
- Vous avez besoin quelques petits piments verts (la quantité est à votre convenance) mais ça reste facultatif ;)
- Préparer A la fin de la préparation on peut aussi ajouter quelques tiges *d'oignons verts ou quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche
- Utilisation nb: *oignons verts = cébette/cive/ciboule/oignon nouveau/échalote verte/oignon multipliant
Une douce et simple recette avec quelques ingrédients. Recette Rougail la morue - étape par étape. Le soleil de la Réunion dans votre assiette. Si nécessaire, prévoir le dessalage de la morue la veille.
ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) instructions :
- 1 ère phase de la préparation: Depuis la veille il faut mettre la Morue à tremper dans de l'eau afin de le déssaler, changer l'eau de temps en temps - 2 ème phase de la préparation: continuer à dessaler la Morue, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide - Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir. Ensuite déchiqueter la Morue
- Bien enlever les petites arêtes - Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme le veut la tradition ;) ! - Épluchez et couper les oignons en rondelles - - Lavez et découper les petites tomates en petits dés. - - Piler ou hacher finement les petits piments Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. - Toujours sur feu vif, faire frire la Morue, bien laisser dorer
- Constamment Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, Bien remuer pendant 1 à 2 bonnes minutes. Ajoutez ensuite les tomates et le petit piment + les grosses arêtes (facultatif) - Bien remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés
- Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté de sel) - Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon, à cette étape, - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..
Lorsqu'elle est bien déssalée, la mettre dans une casserole, la recouvrir d'eau froide et porter à ébullition. Si la morue n'est pas dessalée, il faut la dessaler. La recette rougail morue de la Réunion est certainement l'un des meilleurs plats réunionnais tout comme la délicieuse recette de rougail saucisse. Le rougail de morue à la créole se cuisine aussi avec des gros piments mais aussi avec de fleurs d'oignons qui relèveront cette recette traditionnelle de la Réunion. Préparation de la recette : Coupez la morue en gros morceaux et lavez-la plusieurs fois pour.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ROUGAIL la MORUE (rogail la mori), explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
