Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire risotto au potiron & chorizo tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Utilisation 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Fournir 1 échalote
- Utilisation 400 g potiron
- Préparer 120 g chorizo doux (ou fort)
- Vous devez vous préparer 6 cl d’huile d’olive
- Fournir 50 g beurre
- Utilisation 80 g parmesan râpé
- Vous avez besoin facultatif : quelques pistils de safran
- Préparer 15 cl vin blanc
- Préparer 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Utilisation 1 pincée de piment d’Espelette
- Utilisation quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Fournir sel et poivre du moulin
Facile à réaliser, cette recette de risotto au potiron est savoureuse ! Potiron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat végétarien convivial et idéal pour un repas hivernal. Accueil - Légume et Féculent - Risotto au potiron. Ce n'est pas un scoop que de vous dire que la cuisine italienne et J'ai la chance d'avoir appris l'italien au lycée, puis avoir été fille au pair à Venezia.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO pas à pas :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Voici un risotto sucré-salé au potiron et au sirop d'érable, hyper-facile à préparer, qui en surprendra plus d'un ! On ajoute en fin de cuisson du risotto de la purée de citrouille et du. Soupe au potiron et potiron frit. Risotto tartufato al caprino (Risotto aux truffes et au chèvre). Risotto giallo con la ricotta (risotto de potimarron à la ricotta).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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