La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Risotto petit épeautre printanier , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire risotto petit épeautre printanier tue seul besion 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de risotto petit épeautre printanier :
- Vous devez vous préparer 200 g petit épeautre
- Préparer 2 carottes
- Utilisation 1 petite courgette
- Fournir 2 poignées de petits pois
- Vous avez besoin 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1/2 verre vin blanc
- Vous devez vous préparer 1 L bouillon
- Vous devez vous préparer 30 g beurre
- Fournir 80 g parmesan
- Vous avez besoin 1 cas huile d’olive
- Vous avez besoin Sel, poivre
Le risotto de petit épeautre est devenu un de mes grands classiques ! Avec son petit goût de noisette, sa texture à la fois ferme et fondante, le petit épeautre est une céréale que j'adore. Ancêtre du blé, il est moins riche en gluten, plus digeste et nettement plus savoureux. Ne doit pas être confondu avec Engrain (Triticum monococcum), appelé aussi petit épeautre.
Risotto petit épeautre printanier pas à pas :
- Préparer 1L de bouillon.
- Hacher finement l’oignon et le faire revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le petit épeautre, bien remuer pendant 2-3 min. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Verser quelques louches de bouillon jusqu’à recouvrir le petit épeautre. Laisser cuire et remettre du bouillon régulièrement pour que le petit épeautre soit toujours recouvert.
- Laver les légumes. Éplucher les carottes. Couper en tout petits dés les carottes et courgette. Après 15 min de cuisson du petit épeautre, ajouter les dés de carotte, courgette et petit pois dans la casserole. Mélanger. Ajouter du bouillon jusqu’à recouvrir les légumes. Laisser cuire 15 min en ajoutant régulièrement du bouillon.
- Au bout de 30 min, le bouillon est à peu près absorbé. Ajouter le beurre et remuer. Hors du feu ajouter le parmesan, saler légèrement et poivrer. Déguster chaud.
L'épeautre (Triticum spelta), appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Risotto printanier courgettes carottes riz risotto petits pois. Risotto printanier aux noix de Saint-Jacques. Les légumes nouveaux arrivent sur les étals des primeurs avec le printemps, et comme dans la nature une envie de renouveau pour nos menus se fait sentir. Connaissez-vous l'épeautre et plus particulièrement le petit épeautre appelé également « engrain » ?
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Risotto petit épeautre printanier recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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