Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Kouign-amann version végane vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir kouign-amann version végane en utilisant 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de kouign-amann version végane :
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Vous devez vous préparer 7 g levure fraîche +3cas d’eau tiède
- Préparer 80 g d’eau tiède
- Utilisation 100 g beurre végétal 70%MG mélangé avec 2g de sel
- Préparer 100 g sucre
The classic shape is a giant disk and all the folds. Kouign-amann (pronounced [ˌkwiɲ aˈmãn]; pl. kouignoù-amann) is a Breton cake, described in the New York Times as "the fattiest pastry in all of Europe." The name comes from the Breton language words for cake and butter (). It is a round multi-layered cake, originally made with bread dough (nowadays sometimes viennoiserie dough), containing layers of butter and sugar folded in, similar in. Lightly sprinkle a work surface with flour.
Kouign-amann version végane pas à pas :
- Au robot ou à la main. Mélangez la farine avec l’eau tiède et la levure délayée. Pétrir pendant 5min
- Mettre dans un cul de poule, filmez et faites des petits trous au cure-dent et laissez reposer 1h près d’une source de chaleur
- Farinez généreusement votre plan de travail et déposez la pâte. Dégazez la.
- Aplatissez là en forme de rectangle, puis déposez votre beurre répartie de manière uniforme en cueillant à laisser 3cm de chaque côté. Saupoudrez de sucre et aplatissez à la main ou au rouleau pour que le sucre adhère bien au beurre.
- Plier la pâte en veillant à bien fermer les extrémités et mettre au frigo 30min ou 15min au congélateur.
- Aplatissez à nouveau mais dans l’autre sens. Pour plus de gourmandise, je rajoute un peu de sucre à chaque fois 😅. Laissez poser à nouveau 15min et recommencer l’opération.
- Découpez des bandes et mettre dans des petits moules.
- Enfournez 30min à 195•C
Sprinkle the squares, top and bottom, with ½ cup of the sugar, pressing gently to adhere. Pastry term of the week: Kouign Amann Kouign aman is a flaky, gooey and crunchy laminated pastry from Brittany, France, specifically Douarnenez. In Brittany, they use their amazing salted butter to give it the salted caramel flavor. Our version is loaded with fleur de sel from the region which makes the syrup Kouign Amann is a ''galette'' (crêpe cake), made with multiple layers of alternating brioche dough, butter, and sugar, baked until the sugar caramelizes. This recipe is from acclaimed pastry chef, David Lebovitz.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Kouign-amann version végane, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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