La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes :
- Utilisation 160 g riz arborio
- Fournir 250 g d'asperges vertes
- Vous devez vous préparer 500 g moules
- Fournir 2 sachets d'encre de chine
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Vous devez vous préparer 200 g beurre
- Préparer 1 bouquet de thym
- Vous avez besoin 1 l bouillon de légumes
- Vous avez besoin sel et poivre
Eplucher et ciseler les échalotes très finement. Recette d'un risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Ça leur plait! Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche. Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse.
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide.
- Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson.
- Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud.
Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Faire dorer les asperges vertes dans la cuillère d'huile d'olive. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Les petits plats du Prince - Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes.
Prenez ces concepts de recettes Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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