En général, les gens n’osent pas cuisiner bras de venus car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bras de venus! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire bras de venus tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bras de venus :
- Utilisation Pour le biscuit cuillère :
- Utilisation 4 blancs d'oeufs
- Utilisation 4 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Vous avez besoin 50 g maizena
- Vous avez besoin 50 g farine
- Fournir zeste d'orange
- Vous devez vous préparer zeste de citron
- Vous avez besoin Pour le Lemon curd
- Préparer 2 citron (jus + zeste)
- Vous devez vous préparer 85 g sucre
- Utilisation 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 10 g fécule (maizena)
- Utilisation 2 oeufs
- Fournir QS lait (pour diluer la maizena)
- Utilisation Décoration :
- Vous avez besoin QS sucre glace
- Préparer QS zeste de citron et d'orange
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Bras de Venus instructions :
- Réalisation du biscuit cuillère : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un cul de poule, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer à la maryse la farine, la maizena et quelque zeste d'orange et de citron. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Remplir une plaque à génoise avec la préparation et enfournez à 180 °C entre 12 et 15 minutes. Déposer la génoise sur un torchon humide saupoudré de sucre et enroulez le biscuit. Réservez au frais.
- Réalisation de lemon curd : Prélevez le zeste et le jus des citron. Versez le jus et le zeste dans une casserole et portez à ébullition. Battez les oeufs avec le sucre. Diluez la maizena avec un peu de lait et incorporez la aux oeufs battus. Versez un peu de jus chauffé sur la préparation afin de la détendre puis versez celle-ci dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Une fois la crème réalisé, ajoutez le beurre en morceaux et mélanger pour homogénéiser la crèm
- Mettre la crème à refroidir. Une fois la crème refroidi, montez le bras de vénus : Déroulez le biscuit, le recouvrir de lemon curd et enroulez-le. Mettre au frais pour que la crème et le biscuit fige. Avant de servir, saupoudrez le biscuit de sucre glace et de zeste d'orange/citron s'il vous en reste. Dégustez :)
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