La plupart des gens ont abandonné ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ tue avoir besoin 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Vous avez besoin > Pour le Biscuit Noisette
- Vous avez besoin 100 g sucre glace
- Préparer 100 g poudre d’amandes
- Fournir 100 g beurre pommade
- Utilisation 10 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 2 œufs
- Utilisation Noisettes entières
- Préparer > Pour la Crème 3 citrons
- Fournir 60 g jus de Yuzu
- Préparer 30 g jus de citron vert
- Vous devez vous préparer 3 oeufs (150 g)
- Vous devez vous préparer 60 g jus de citron jaune + zestes
- Vous devez vous préparer 3 g gélatine en feuille
- Fournir 120 g sucre en poudre
- Fournir 75 g beurre froid
- Fournir 1 càs Maïzena
- Vous avez besoin 2 càs graines de pavot
- Fournir > Pour la Meringue Française
- Vous avez besoin 100 g blancs d'oeuf
- Fournir 150 g sucre glace
Pressez ensuite le jus des citrons. Dans un récipient, mettez le beurre mou, le sucre, les oeufs, la crème fraîche, mélangez bien, ajoutez ensuite le jus des citrons et les zestes, mélangez bien de nouveau. Avec un batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron.
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ instructions :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain
- Préchauffer le four à 190°C
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min
- Laisser refroidir sur une grille
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm
- Montage
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋
Laissez-la refroidir avant de la servir. Si les tartes au citron ont toujours été relativement appréciées par mes papilles, il y avait toujours un petit quelque chose qui m'empêchait cependant de les vénérer autant que de multiples autres desserts… jusqu'à celle-ci. Trop acide, trop de crème, pas assez de crème, trop de meringue, pas assez de meringue, de la meringue. > Tarte au citron meringuée . Recette de Tarte au citron meringuée. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
