La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Tartes au citron meringuées recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir tartes au citron meringuées en utilisant 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartes au citron meringuées :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte sablée :
- Préparer 250 g farine T45/55
- Fournir 125 g beurre
- Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
- Vous avez besoin 2 g sel
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Utilisation Pour le lemon curd :
- Utilisation 75 g jus de citron
- Fournir 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 4 oeufs
- Vous avez besoin 10 g maizena
- Vous avez besoin 80 g beurre
- Préparer QS lait
- Préparer Pour la meringue italienne :
- Utilisation 60 g blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer 120 g sucre semoule
- Fournir 40 g d'eau
Dans un cul de poule mélangez bien tous les ingrédients. Faites cuire au bain marie sans cesser de fouetter et arrêtez au premier bouillon. Aujourd'hui je vous propose la recette d'un de mes desserts préférés, la tarte au citron meringuée ! Il en va de même pour cette Tarte au citron meringuée.
Tartes au citron meringuées instructions :
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté.
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd.
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=).
J'avais envie de faire une brioche dans le weekend. En fait j'hésitais entre brioche et choux à la crème, et puis en posant la question sur instagram, je me suis rendue à l'évidence. Tu es comme moi, tu adores les brioches. Bon bah du coup hier matin, ni une ni deux, je lance une brioche. Bonjour Dominique, Désolée pour cette réponse quelque peu tardive due en partie à la trêve estivale.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tartes au citron meringuées n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tartes au citron meringuées recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
